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Un gestionnaire de site en restauration supervise et coordonne les opérations d'un ou plusieurs établissements de restauration. Voici une description typique du poste : Responsabilités principales :
Gestion des Opérations :
Superviser les activités quotidiennes du restaurant (ou des restaurants), y compris l'accueil des clients, le service, la gestion des stocks, et la qualité des plats.
Assurer le bon fonctionnement des équipements et des installations.

Gestion du Personnel :
Recruter, former, et encadrer le personnel de restauration.
Établir les plannings de travail et veiller à la gestion des horaires et des congés.
Motiver et évaluer le personnel pour garantir un service client de qualité.

Gestion Financière :
Contrôler les coûts et les dépenses liés aux opérations du restaurant.
Établir et suivre les budgets, analyser les ventes, et préparer des rapports financiers.
Assurer la rentabilité de l'établissement en optimisant les coûts et en augmentant les revenus.

Relation Client :
Veiller à la satisfaction des clients et gérer les réclamations ou les plaintes de manière professionnelle.
Promouvoir un service client de haute qualité pour encourager la fidélisation et attirer de nouveaux clients.

Gestion des Fournisseurs :
Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions.
Contrôler la qualité des produits reçus et gérer les relations avec les fournisseurs.

Conformité et Sécurité :
Assurer la conformité aux normes sanitaires, de sécurité, et aux réglementations locales.
Mettre en place des procédures pour garantir la propreté et la sécurité alimentaire.

Développement et Marketing :
Concevoir et mettre en œuvre des stratégies de marketing pour attirer et fidéliser les clients.
Organiser des événements ou des promotions pour stimuler les ventes.

Compétences requises :

Leadership et Gestion d’équipe : Capacité à motiver et à gérer une équipe diverse.
Compétences Financières : Connaissance des principes de gestion budgétaire et de comptabilité.
Excellente Communication : Aptitudes à communiquer efficacement avec le personnel et les clients.
Organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches et priorités simultanément.
Connaissance du secteur : Compréhension des tendances du marché et des attentes des clients en restauration.
Sens du Service Client : Orientation vers la satisfaction des clients et gestion efficace des plaintes.

Formation et Expérience :

Formation : Un diplôme en gestion hôtelière, en restauration, ou dans un domaine connexe est souvent requis.
Expérience : Expérience préalable en gestion de restaurant ou dans un rôle similaire est généralement nécessaire.

Ce rôle est crucial pour le succès d'un établissement de restauration, nécessitant un mélange de compétences en gestion, en finances, en ressources humaines, et en relations clients.
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