| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Restaurant ouvert du Mardi au Samedi MIDI UNIQUEMENT . Horaires de 8h30 à 16h.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) et passionné(e) pour développer et assurer la qualité des services de restauration : capacité d'accueil de 150 couverts et en moyenne 80 couverts par service. Nous recherchons un(e) manager pour guider, notre brigade de 3 collaborateurs pour assurer la satisfaction des groupes, séminaires et particuliers.
Missions principales :
- Maîtrise des techniques culinaire - garantir une cuisine de qualité et cohérente avec l'identité culinaire de l'établissement
- Elaboration des cartes et menus adaptés à la saisonnalité .
- Maîtrise des coûts - optimiser les coûts et réduire les pertes
- Gestion des approvisionnements et stocks
- Encadrer former et accompagner et veiller au respect des consignes
- Motiver et fédérer les équipes - garant du bon climat de travail au sein de l'équipe
-Capacité à transmettre et à former des apprentis
- Maîtrise de la communication et de la transmission
- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et de la bonne application des normes de sécurité et d'hygiène - participation et contrôle des procédures de nettoyage
Profil recherché :
Diplôme en cuisine, ou expérience significative dans un poste similaire (3 ans)
Excellentes compétences en communication et capacité à manager une équipe
Maîtrise techniques culinaire
Connaissance des normes HACCP
Autonomie, rigueur et organisation
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.