| Type de contrat : | CDD - 2 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps partiel |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le CGRS est une association qui assure la restauration scolaire des écoles Jacques Prévert et Saint Joseph à Saffré.
Chaque jour, près de 400 repas sont préparés sur place à partir de produits frais, locaux et de saison, dans une démarche engagée pour une alimentation saine et de qualité.
Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine et de la coordinatrice, vous participez activement à la production culinaire quotidienne et au bon fonctionnement du service.
Vos principales responsabilités :
Production culinaire
Préparer, cuire et assembler les plats dans le respect des normes HACCP
Appliquer les fiches techniques et les grammages
Contrôler la qualité des denrées
Service et continuité d'activité
Participer à la distribution des repas
Assurer le remplacement ponctuel de la cheffe de cuisine
Organisation et gestion
Participer à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
Contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire
Assurer la traçabilité et les autocontrôles
Hygiène et entretien
Nettoyer et désinfecter les locaux et le matériel selon les protocoles en vigueur
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.