| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 48,00 € |
Envie de larguer les amarres vers une mission qui a du sens ?
Embarquez avec nous et naviguons ensemble vers un avenir solidaire !
Nous recrutons notre futur Chef de Cuisine pour rejoindre l'entreprise Le Répit Notre Dame.
L'Association IRSAM développe un concept unique : un ensemble immobilier inclusif composé de 10 appartements, dont 4 locataires bénéficient de l'Aide à la Vie Partagée, ainsi qu'un espace dédié avec une offre de petite restauration, une épicerie locale et solidaire et la privatisation de salles pour des séminaires ou autres évènements.
Ce tiers-lieu innovant, qui ouvrira en Juin 2026, a pour but de favoriser l'autonomie, l'inclusion sociale et l'emploi des personnes en situation de handicap.
Ici, des personnes en situation de handicap vous accueillent, vous servent, vous sourient. Parce que la différence est une richesse et qu'elle se partage.
Entre ciel, mer et restanques, on profite d'un jardin ombragé et d'une vue carte postale sur Marseille et ses îles.
Ce projet innovant et ambitieux, c'est le début d'une grande aventure humaine, sociale et culinaire !
L'Association IRSAM, acteur majeur du secteur médico-social depuis plus de 160 ans, accompagne chaque jour plus de 4000 enfants et adultes en situation de handicap sensoriel. Avec plus de 1100 collaborateurs et 40 établissements et dispositifs situés à La Réunion, Marseille, Nice et Lyon, nous mettons en œuvre des accompagnements personnalisés, respectueux de la personne et porteurs d'autonomie.
Missions principales :
- Conception de l'offre de petite restauration : mise en place de la carte et des menus de saison (produits frais et circuits courts privilégiés)
- Management et accompagnement : Encadrer et accompagner la brigade en cuisine, notamment en situation de handicap, développement des compétences et des parcours professionnels. Suivi des formations, montées en compétences et accompagnement social des salariés de l'Entreprise Adaptée.
- Gestion et suivi des achats et des stocks : superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine. Assurer et organiser la traçabilité des aliments, respecter les ratios de gestion des coûts de matières premières
- Contrôle qualité et technique : Veiller à la bonne réalisation de l'offre à la carte dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité
Profil recherché
- Formation adaptée et ainsi qu'une expérience de minimum 2 ans en cuisine
- Sens de la pédagogie, patience et bienveillance
- Capacités relationnelles et sens de l'écoute
- Sensibilité aux valeurs d'inclusion et d'impact social
- Force de proposition, organisé et leadership
- Qualités d'animation d'équipe et dynamisme au sein de la brigade
- Une expérience en insertion, formation ou accompagnement est un plus
Rémunération : CCNT51 selon profil
Ce poste est accessible aux personnes reconnus travailleurs handicapés.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.