| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Les missions d'un.e Wok :
- Utilisation d'outils tranchants et de matériel de cuisine professionnel
- Effectuer le taillage/épluchage des produits de cuisine
- Respecter les grammages et dosages des fiches recettes fournies (plats et sauces)
- Réaliser la mise en place pour le service
- Réaliser les plats au wok
- Utilisation de la friteuse
- Respecter la priorité d'arrivage des tickets
- Communiquer avec le reste de la cuisine pour sortir les plats efficacement
- Respecter l'étiquetage, le conditionnement, le stockage et la DLC des produits avant
et après ouverture
- Respecter le plan de nettoyage HACCP en restaurant et les règles de sécurité du
PMS
- Respecter la chaîne du froid et les processus de refroidissement
- Participer à l'entretien et au nettoyage quotidien du restaurant avant et après chaque
service
- Veiller au gaspillage et pertes en restaurant
- Remplir la check list et coordonner les choses à voir avec le service suivant
Expérience et formation :
Expérience de 2 ans minimum dans la restauration et de 1 an en Wok (ou bien une base de
connaissance de la cuisine asiatique et curieux d'apprendre une nouvelle technique)
Formation hygiène
Profil recherché :
- Tu es souriant.e, dynamique et motivé.e
- Tu es organisé.e et rigoureux.se
- Tu es soigneux.se avec le matériel de cuisine et organises le rangement en cuisine
- Tu es flexible et t'adaptes aux situations
- Tu as l'esprit d'équipe
- Tu as une appréciation culinaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.