| Type de contrat : | Saisonnier - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Poste : Chef de Partie
Département : Hôtel / Cuisine
Responsable hiérarchique direct : Chef de Cuisine, Sous-Chef
Nombre de postes recherchés : 20
1. Responsabilité
=> Préparation des repas pour la plus grande satisfaction des passagers et bon fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes River Hospitality France (SAS)
- Préparation et distribution de tous les repas quotidiens, y compris la mise en place du buffet du petit-déjeuner selon le manuel alimentaire (cycle des menus)
- Responsable d'une section de la cuisine (Entremetier, Gardemanger, Pâtissier)
- Responsable de l'atteinte et du maintien des normes et des budgets RH SAS dans le département alimentaire
- Assistance/soutien au Chef de Cuisine dans la commande de fournitures alimentaires
- Assistance au chargement des fournitures du navire
- Responsable du bon stockage de toutes les fournitures et stocks de nourriture et de cuisine
- Responsable de la bonne manipulation de tous les stocks de nourriture, produits et tout équipement dans le département alimentaire
- Responsable d'une propreté, d'une hygiène et d'un rangement impeccables dans la zone de cuisine
- Co-responsable du respect des normes HACCP
- Assistance à la prise d'inventaire de la cuisine selon les directives de l'entreprise
- Participation au programme de formation à bord
- Diverses tâches préparatoires avant et en fin de saison
- Présence régulière au restaurant aux buffets
- Assistance dans d'autres départements si nécessaire, selon les directives du superviseur
2. Qualification / Expérience professionnelle
Parle couramment l'allemand et l'anglais (niveau B2)
A suivi 3 ans d'école hôtelière
Premiers secours, certificat de sécurité, HACCP
Certificats datant de moins de 12 mois
Au moins 2 ans sur des bateaux fluviaux au même poste
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.