| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
Nous recherchons pour notre laboratoire de Pâtisserie, situé au 23 rue du chariot d'or à Lyon 4, un (e) : Pâtissière / Pâtissier, en CDI, du lundi au vendredi en journée uniquement.
Vous serez en charge des missions suivantes :
- Garantir et organiser la production de pâtisserie
- Elaboration de nouvelles recettes, en collaboration avec les chefs de cuisine, adaptées aux différentes prestations tout en privilégiant les produits de saison, d'agriculture biologique, raisonnés, HVE. ;
- Assurer par votre créativité l'évolution et le renouvellement de l'offre
- Gestion de la relation avec les différents fournisseurs, le suivi des commandes
- Responsable des stocks
- Rédiger les fiches techniques et les fiches de production en respectant les food costs en lien avec les chefs de cuisine
- Veiller à l'application et au respect des normes HACCP et de la traçabilité des denrées alimentaires.
Profil recherché :
Nous recherchons une personne dynamique, rigoureuse et engagée, capable de contribuer activement à la réussite de nos événements.
Qualités essentielles :
- Passion pour la pâtisserie et la création culinaire
- Créativité et force de proposition
- Bonnes capacités d'organisation et de gestion
- Sens du travail en équipe
- Expérience en traiteur souhaitée
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.