| Type de contrat : | Saisonnier - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Une ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.
Réhabilitée par l'architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement ouvrira en 4 étoiles en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de gamme.
Il s'agira de l'unique résidence hôtelière de ce standing à Saint-Tropez, une authentique résidence de vacances méditerranéenne pour une adresse privilégiée, alliant élégance, confort et services de qualité.
Principales missions :
Préparer des menus en collaboration avec ses collègues.
Assurer l'adéquation des ingrédients aux différents postes.
Préparer les ingrédients qui doivent être à disposition.
Diriger une équipe de cuisiniers consacrés à un domaine spécifique comme la viande, le poisson, les légumes ou les plats froids
Activités et tâches liées au poste :
Elaboration des plats en collaboration avec ses équipes
Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
Prépare les produits et mettre en place les matériels de cuisine ;
Vérifie la qualité des denrées fournies ;
Produit, valorise et vérifie (goût, qualité, présentation) les préparations ;
Propose et réalise les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
Respecte les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles ;
Repère et signale les dysfonctionnements.
Entretien des locaux, équipements et matériels
Vérifie le bon fonctionnement du matériel ;
Applique les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
Nettoie et désinfecte les locaux et équipements ;
S'assure de la remise en état de la cuisine : veille à la bonne exécution de la plonge, de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
Range la vaisselle et les ustensiles de cuisine ;
Trie et évacue les déchets courants ;
Commande les denrées alimentaires, vérifie les stocks et supervise.
Participation à la mise en place et à la distribution des plats
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.