| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 10,00 € |
Nous recherchons un chef de cuisine très expérimenté à la cuisine de Sichuan (Chuancai) (H/F)
Pour ce poste, vous serez en charge de :
- La production des plats chinois traditionnels du Sichuan
- La création de menus et de nouveaux plats en observation la singularité de la cuisine du Sichuan
- La gestion d'une équipe
- Le suivi des produits auprès des fournisseurs
La cuisine de Chongqing avec des saveurs du piment sec et du poivre local (huajiao ou poivre-fleur) n'ont pas de secret pour vous.
Vous maîtrisez parfaitement la préparation des plats tels que marmite de poissons à l'huile de piment, poulet au poivre-fleur ou encore marmite de sang de porc et de tripes.
Les conditions pour ce poste :
- Avoir au moins 10 ans d'expérience dans la cuisine chinoise, notamment dans la spécialité Sichuan
- Être à l'écoute face aux demandes des clients
- Excellente connaissance des techniques de cuisine sichuanaise traditionnelle et des ingrédients locaux.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité.
- Fortes compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver et inspirer le personnel.
- Souci du détail et engagement envers l'excellence culinaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
