| Type de contrat : | CDD - 6 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Nous recherchons deux chef de partie H/F pour intervenir au sein d'un restaurant méditerranéen.
Vos missions :
Maitriser le contrôle et réception des marchandises suivant les protocoles HACCP
Vérifier la qualité et la fraicheur des produits
Respecter la marche avant
Avoir une bonne gestion des denrées périssables
Pratiquer le désossage des viandes de boucherie et la préparation des volailles
Réaliser le repas du personnel (environs 40 personnes) 2 X par semaine
Préparer et contrôler les composantes des mets dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques) et des procédures mise en place par le groupe
vérifier quotidiennement l'état général et la propreté des locaux, des réfrigérateurs de service, plans de travail et des chambres froides
accueillir et former de nouveaux collaborateurs
Poste en coupure
Repos lundi et jeudi
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.