| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Placé sous les ordres du second, le(a) Chef de partie sera en charge de :
* Superviser des commis aussi bien sur un poste de poissons/viandes que des entrées ou desserts.
* Vérifier les stocks, les commandes de marchandises tout en organisant un service dans le respect des normes d'hygiènes HACCP.
RESPONSABILITES PRINCIPALES :
* Mise en place du service et gestion des mises en place.
* Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique.
* Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
* Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
* Fabriquer, dresser les plats et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température
* Prendre en compte les demandes clients particulières
* Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
* Participer à la création de nouvelles fiches techniques et en créer si besoin
* Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Profil
QUALITES :
* Témoigner d'un esprit positif
* Grand sens organisationnel
* Parfaite autonomie
* Disponibilité, sens du contact de la communication et de l'écoute
* Être d'une propreté irréprochable et une excellente présentation
* Connaissance du métier
* Maîtrise la manipulation des outils de cuisine
AVANTAGES :
* Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1
* Des prix associés dans l'ensemble des marques Marriott du monde et dans les Restaurants du groupe Marriott
* Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe
* Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du Groupe
* Accès au Marriott Global Source (MGS) : l'intranet Marriott
* Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 2 390,27 € brut/mois
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.