| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
Le commis de cuisine assiste les chefs dans la préparation des plats, le nettoyage des équipements et l'entretien de la cuisine. Il contribue à garantir la qualité, l'hygiène et la sécurité alimentaire tout en veillant à l'efficacité du travail en cuisine.
Responsabilités :
Préparation des ingrédients : Aider à la préparation des ingrédients pour la réalisation des plats (découpe des légumes, des viandes, préparation des sauces, etc.).
Mise en place : Assurer la mise en place des différents postes de cuisine (organiser les ingrédients, les outils et les équipements nécessaires pour la préparation des plats).
Cuisson et préparation des plats : Aider à la cuisson des plats sous la supervision des chefs (préparer des garnitures, des accompagnements, cuire des viandes ou des poissons, etc.).
Nettoyage et entretien de la cuisine : Nettoyer et ranger les outils et équipements de cuisine (couteaux, ustensiles, machines), veiller à la propreté des postes de travail et des zones de préparation.
Respect des normes d'hygiène : Appliquer rigoureusement les normes HACCP (Hygiène et Sécurité Alimentaire) dans la manipulation des aliments et dans le nettoyage de la cuisine.
Stockage des produits : Assurer le stockage correct des produits alimentaires (réfrigération, congélation, etc.) et contrôler la fraîcheur des ingrédients.
Aide à la gestion des stocks : Aider à la gestion des stocks de denrées alimentaires en effectuant un inventaire et en signalant les produits manquants ou périmés.
Soutien aux cuisiniers : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour veiller à la bonne organisation du travail et à la rapidité du service.
Compétences et qualifications requises :
Formation : CAP Cuisine ou équivalent ou expérience en restauration.
Expérience : Une première expérience en cuisine est un atout, mais les débutants motivés peuvent être formés sur le terrain.
Compétences techniques : Connaissance des techniques de base en cuisine (préparation, découpe, cuisson), maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualités requises : Sens de l'organisation, rapidité, rigueur, résistance au stress, esprit d'équipe, polyvalence.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.