| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Nous recherchons un cuisinier (H/F) spécialisé dans la cuisine Kurde/Turque.
MISSIONS PRINCIPALES
1. Participation à la production culinaire
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides conformément aux fiches techniques
établies.
- Veiller au respect des recettes et des grammages pour assurer la qualité gustative et
nutritionnelle des repas.
- Préparer, cuire, refroidir ou maintenir au chaud les plats dans le respect des protocoles.
- Participer au dressage des plats et à l'allotissement pour la distribution.
2. Contribution aux cuissons basse température
- Participer à la mise en œuvre des cuissons basse température et surveiller les équipements
concernés.
- Contrôler les résultats des cuissons (qualité, texture) et signaler tout dysfonctionnement.
3. Respect des normes de qualité et de sécurité alimentaire
- Appliquer les normes HACCP à toutes les étapes de son travail.
- Assurer la traçabilité des produits utilisés (matières premières, plats préparés).
- Maintenir son poste de travail et les équipements dans un état de propreté irréprochable.
- Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel.
4. Gestion du matériel et des approvisionnements
- Utiliser les équipements de cuisine de manière appropriée et en assurer un entretien de
premier niveau.
Horaires et jours variables
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.