| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Poste proposé en CDI 39 heures
Missions:
Création et pilotage culinaire
- Concevoir une carte en lien avec les valeurs du lieu : fraîcheur, saisonnalité, terroir
- Superviser la production culinaire : entrées, plats, desserts
- Être force de proposition sur l'évolution des menus (restaurant, brasserie, événements)
Encadrement et management d'équipe
- Former et encadrer une petite brigade de cuisine (3 personnes)
- Assurer la bonne répartition des tâches, la fluidité du service et la transmission du savoir-faire
- Fédérer l'équipe dans un esprit collaboratif et bienveillant
Gestion et organisation
- Gérer les approvisionnements et les stocks en lien avec la direction et l'outil de gestion Mycawan ( Netresto)
- Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté des locaux
- Participer au pilotage des ratios et à l'optimisation des coûts
Missions non exhaustives
Rémunération : À définir selon l'expérience et les compétences.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.