| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Roll Roll , restaurant asiatique , recherche un Sushiman .
**VOS MISSIONS :**
Préparation experte de sushis, sashimis et plats japonais traditionnels
Contrôle qualité strict des produits (sélection des poissons, gestion des approvisionnements)
Respect des normes d'hygiène (HACCP) et maintenance d'un poste de travail irréprochable
Encadrement des commis et coordination avec le service en salle
Participation à la création de nouvelles recettes et menus saisonniers
**VOTRE PROFIL :**
**Formation culinaire spécialisée** (CAP Cuisine/Brevet Professionnel Sushi Chef)
**Minimum 5 ans d'expérience** en restaurant japonais haut de gamme
Maîtrise parfaite des techniques : nigiri, maki, temaki, découpe de poisson
Leadership affirmé avec esprit d'équipe et sens pédagogique
Connaissances approfondies en sécurité alimentaire
**Français courant** exigé, chinois apprécié (N3 minimum)
(En cour de travaux) ouvrir 1er Mai 2025
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.