| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine expérimenté(e), passionné(e) par la gastronomie italienne, pour diriger notre brigade et assurer la qualité constante des plats servis.
Vos missions principales :
- Élaborer et renouveler la carte en fonction des saisons et des tendances tout en respectant l'identité italienne du restaurant.
- Manager, former et encadrer l'équipe en cuisine (2 à 5 personnes selon l'activité).
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des relations avec les fournisseurs.
- Contrôler la qualité des matières premières et des plats envoyés en salle.
- Gérer les coûts de production et optimiser la rentabilité.
- Être force de proposition pour des événements ponctuels (menus spéciaux, soirées thématiques, ateliers culinaires).
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) avec expérience confirmée de 5 ans minimum à un poste similaire, idéalement dans la cuisine italienne.
- Excellente connaissance des produits et techniques italiennes (pâtes fraîches, antipasti, viandes et poissons, desserts traditionnels).
- Rigueur, sens de l'organisation et autonomie.
- Forte capacité de management et bon relationnel avec l'équipe et la direction.
- Créativité et sens du détail.
Conditions d'emploi
- Contrat : CDI, 39h/semaine
- Poste basé à Paris 19ème (Quai de la Loire)
- Rémunération attractive selon expérience, à partir de 3 000 € brut/mois + primes sur objectifs + avantages en nature.
2 jours de repos consécutifs, horaires en coupure.
Prise de poste immédiate ou selon disponibilité.
Comment postuler ?
Envoyez votre CV et lettre de motivation .
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