| Type de contrat : | Saisonnier - 7 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Mission générale
Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis aura la charge de tous types de travaux en cuisine :
- Aider à la mise en place.
- Réalisation de recettes à partir de fiches techniques ou de directive de la hiérarchie.
- Respect des normes HACCP
- Réceptionner et ranger les provisions, en assurant le control des dates et des rotations.
- Préparer les repas du personnel.
- Éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc....
- Assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices.
Compétences principales
- Compétences techniques et fonctionnelles
o Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la charte qualité de l'établissement.
o Respecter les procédures mise en place par l'entreprise.
o Maintenir un poste de travail organisé et propre.
o Détecter et signaler d'éventuel disfonctionnements.
o S'adapter à des rythmes de travail variables.
- Compétences relationnelles et comportementales
o Respect de la hiérarchie
o Organisation, rigueur, travail en équipe.
o Travailler en coordinations avec les autres postes.
o Tenue professionnelle et port EPI (équipement de protection individuelle) propre et obligatoire.
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