| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
L'Univers M. CHAPOUTIER s'est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : œnotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Second de cuisine bistronomique F/H pour rejoindre notre équipe et nous accompagner dans le développement d'une cuisine locale, fraîche et raffinée.
Vous aurez pour missions :
- Participer à l'élaboration des recettes et des menus avec le Chef,
- Assurer la préparation et la mise en place des mets,
- Veiller à la qualité des cuissons, des assaisonnements et des envois,
- Coordonner le travail de l'équipe en cuisine (4 personnes) et assurer le relais du Chef en son absence,
- Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité,
- Contribuer à une carte maison valorisant les produits régionaux et la richesse de notre cave.
Profil recherché :
- Expérience réussie sur un poste similaire en bistronomie et Référence Michelin,
- Rigueur, organisation, dynamisme et sens des responsabilités,
- Envie d'évoluer au sein d'une maison exigeante mais bienveillante,
- Attachement au travail du produit, de saison et fait maison,
- Esprit d'équipe indispensable.
Localisation : Tain l'Hermitage (26600)
Contrat : CDI 39h par semaine
Rémunération : à définir selon profil et expérience
Repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine ou 3 jours de repos par semaine
Avantages : repas sur place, possibilité de logement
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.