| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, un restaurant bistronomique, deux bars dont un rooftop, un spa et des espaces séminaires.
Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI.
Poste à pourvoir dès que possible.
Sous la direction du Chef de Cuisine et du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans la coordination opérationnelle de la cuisine et dans l'accompagnement quotidien des équipes.
Vos principales missions :
- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation du service et dans la mise en place
- Encadrer et soutenir la brigade en poste, répartir les tâches et veiller à leur bon déroulement
- Être un appui technique fort auprès de l'équipe, participer activement à la production culinaire
- Contrôler la qualité et la régularité des préparations, dans le respect des fiches techniques
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité et de propreté (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, aux commandes et aux contrôles de livraisons
- Remplacer le Chef de Cuisine en son absence
Profil recherché :
Issu(e) d'une formation en cuisine, vous avez une première expérience réussie en tant que Sous-chef dans un établissement similaire.
Dynamique, rigoureux(se) et impliqué(e), vous aimez le travail en équipe et savez gérer les imprévus du service. Vous êtes réactif(ve), fiable et avez le sens du détail.
Conditions :
- CDI, 44h par semaine, à pourvoir dès que possible
- Rémunération : 2300 € net mensuel
- Horaires moitié continu moitié coupure
- 2 jours de repos consécutifs en semaine
- Un repas fourni par shift travaillé
- Bonne mutuelle d'entreprise
- Système de pointeuse
- Avantages et remises collaborateurs Accor
- Logement au sein de notre maison du personnel envisageable pendant la période d'essai
Pour postuler, envoyez votre candidature à l'adresse suivante : recrutement.saintebarbe@gmail.com
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.