| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le Restaurant de Pierre GAGNAIRE - Le Gaya - Cuisine de Bords de Mer - de la Grande Terrasse à Châtelaillon-Plage recrute :
Un(e) Chef Exécutif (H/F)
Une occasion unique de rejoindre les équipes de Pierre Gagnaire, 13 étoiles au Guide Michelin.
Suite à sa transformation le GAYA met en avant les produits de la mer dans un écrin feutré faisant face à l'océan.
Vos missions :
- Élaborer et renouveler les menus ;
- Encadrer, motiver et faire monter en compétences l'ensemble de l'équipe cuisine ;
- Gérer les achats, les stocks, les fiches techniques, et veiller à la maîtrise du coût des matières premières ;
- S'assurer du respect strict des normes HACCP et des procédures internes.
Votre profil :
- Motivé(e), vous avez une très bonne connaissance culinaire des bases de la cuisine ;
- Rigoureux(se), organisé(e) et avec réelle capacité d'adaptation ;
- Doté(e) d'un potentiel de superviseur avec une attitude positive et réactivité.
Ce que vous propose le restaurant Gaya :
- CDI à temps plein statut Cadre ;
- Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi ;
- Prime trimestrielle dès 6 mois d'ancienneté ;
- Carte Heartist pour les collaborateurs offrant de nombreux avantages ;
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements ;
- Mutuelle familiale prise en charge à 100% ;
- Une possibilité d'hébergement ;
En nous rejoignant, vous intégrerez le groupe hôtelier familial rochelais CLR HOTELS, qui compte de nombreux hôtels, restaurants, et des espaces bien-être tels que des spas Nuxe, un spa marin partout en France.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.