| Type de contrat : | CDD - 12 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
hudi recherche pour ses sites, un Apprenti Assistant(e)Manager en restauration (H/F) en
alternance/apprentissage (rythme 4 jours entreprise / 1 jour école).
Notre cuisine est de type brasserie semi-bistronomique, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats
différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous
ne cuisinons que des produits frais et de saisons.
En collaboration avec les équipes du site, vous êtes la première image d'hudi pour nos membres. Votre bonne
humeur et votre attention aux détails seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque
employeur des entreprises locataires.
Dans ce cadre, vos missions principales sont les suivantes :
1. Organiser un service de qualité en veillant à la satisfaction clientèle
2. Gérer et former le personnel
3. Contrôler les encaissements et s'assurer de la sécurisation des fonds
4. Gérer les stocks et les approvisionnements (commandes, contrôles à réception, inventaires, analyses des
écarts)
5. Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité alimentaire (HACCP)
6. Développer le chiffre d'affaires du restaurant (fidélisation client, événementiel)
7. Gérer chaque fin de mois le P&L, l'inventaire et le chiffre d'affaires
Compétences et profil :
- Vous êtes reconnu pour votre excellent relationnel
- Dynamisme, polyvalence, rigueur et esprit d'équipe sont vos atouts
- Vous avez une sensibilité à l'univers des produits bio et l'environnement
Détails du poste :
- Type d'emploi : alternance / apprentissage
- Début : dès que possible
- Travail du lundi au vendredi - horaires sans coupures de 8h à 17h00
- Repos le week-end
- Prise en charge de la mutuelle à 100%
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.