| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
La Baleine déshydratée située à la base des sous marins à Lorient est un bar restaurant proposant une offre de restauration diversifiée et de qualité. Nous recrutons un chef/cheffe de cuisine en contrat à durée indéterminée.
Vos missions principales :
- Concevoir la carte du restaurant, créer les plats en fonction des goûts, des tendances, de la saisonnalité, des coûts
- Contrôler ma réalisation et la qualité des plats dans la conformité des fiches techniques
- Suivre les pertes, contrôler les marges
- Sélectionner les fournisseurs et négocier les prix des matières premières
- Recruter, Former, encadrer et animer votre équipe
- Organiser et optimiser les postes de travail
- Maîtriser et contrôle des normes HACCP
Si vous êtes prêts à relever le défi, nous vous attendons avec impatience!
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.