| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Dans une équipe restauration d'une quinzaine de salariés, vous rejoindrez le groupe de 3 cuisiniers chargé de produire en moyenne 500 repas / jour et de coordonner l'équipe.
Le service restauration est ouvert 7jours sur 7 pour trois services quotidiens.
Plusieurs modes de distribution et de service sont à couvrir : un Self, une sandwicherie, une salle de réception et des buffets, liaisons chaudes ou froides, traiteur..
La majorité des adhérents utilisateurs sont des jeunes de 16 à 30 ans hébergés dans les résidences du Corum St Jean
Votre mission :
- Assurer la préparation des repas (plats chauds et livraisons) en fonction du planning des cuisiniers. (+/- 2 jours semaine)
- Assurer l'ensemble de commandes des produits nécessaires à la préparation de l'ensemble des repas produits par le Corum st jean
- Coordonner les livraisons multi sites et les relations fournisseurs
- Garantir l'atteinte et le respect des budgets et ratios du secteur restauration du Corum saint jean
- Gestion des stocks et inventaires
- Garantir les règles de sécurité et d'hygiène spécifiques à la restauration
- Participer à la coordination du service (partagée par l'équipe des 4 cuisiniers) en lien avec la direction
- Prendre part aux travaux interservices du Corum st Jean
Votre profil :
- Formation au métier de cuisinier de collectivité
- Formation et ou /expérience dans la gestion de l'économat de collectivité
- Connaitre et savoir appliquer les normes HACCP
- Expérience attestée dans des postes comparables
Le contrat :
- CDI de 35h
- 13eme mois
- Salaire annuel : 27540€
- CC Habitat et logement accompagné
- Repas en avantages en nature
- Parking gratuit
- Mutuelle d'entreprise
- Plateforme CSE
Les attentes :
- Disponibilité et souplesse
- Savoir être : intérêt pour le travail en milieu collectif et associatif
- Fortes capacités a travailler en équipe
- Adaptabilité, autonomie, bienveillance
- Connaissance des publics jeune
Merci de transmettre votre candidature (CV et lettre de motivation) à l'attention du Directeur / Dominique Moussière au Corum Saint Jean, 17 rue Gaultier de Biauzat 63000 Clermont Fd ou par mail à l'adresse e.bourdiol@corumsaintjean.fr
Prise de poste courant d'été
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.