| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 48,00 € |
Supervisé par la Chef de Cuisine, nous recherchons un Second de Cuisine pour assurer la réalisation des plats à la carte, le suivi des groupes et seconder le chef dans la direction du service. A ce titre, vos missions sont les suivantes :
Missions et activités :
- Assister à l'élaboration de la carte du restaurant à base de produits frais et son renouvellement
- Suivi des commandes et gestion du stock
- Suivi des mises en place, gestion des services et réalisation des plats
- Assurer la préparation et l'envoi des groupes (plus de 20 personnes) selon les fiches de fonction
- Contrôle de la préparation et la finition des plats, leur qualité et leur présentation avant leur départ vers la salle
- Suivi, management et formation de l'équipe de cuisine en accord avec le Chef
- Être intégré à la démarche RSE et anti-gaspillage alimentaire
- Contrôle de la réalisation des repas du personnel
- Contrôle de la propreté de la cuisine et ses installations
- Application des normes d'hygiène HACCP de la cuisine
- Suivi et gestion opérationnelle des procédures de travail
PAS DE TRAVAIL EN COUPURE, UNIQUEMENT DES JOURNEES EN CONTINU.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.