| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
1. Mise en place
- Préparer les ingrédients de base : épluchage, découpe, pesée, lavage.
- Organiser le poste de travail
- Sortir les produits du stock en respectant la rotation (FIFO).
2. Préparation culinaire
- Réaliser des préparations : sauces, potages, garnitures, fonds.
- Respecter les fiches techniques et standards de qualité.
3. Dressage
- Participer au dressage.
- Veiller à l'esthétique et la régularité des plats.
4. Hygiène et sécurité
- Appliquer les règles HACCP.
- Maintenir les postes de travail propres et rangés.
- Effectuer le nettoyage du poste et des différents espaces de la cuisine après chaque service.
5. Approvisionnement et rangement
- Réceptionner et stocker les marchandises selon les normes d'hygiène.
- Gérer les DLC / DLUO et informer en cas de rupture ou anomalies.
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