| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Notre restaurant situé proche du Parlement Européen est à la recherche de son futur Cuisinier / Cuisinière spécialisé(e) dans les tapas et gyozas japonais.
Vous serez en charge de :
- Préparer une sélection de tapas japonaises inspirées de l'esprit des izakaya, avec une attention particulière portée à la présentation et aux saveurs.
- Réaliser les gyozas maison : confection de la farce, pliage manuel, cuisson vapeur et grillée.
- Gérer les cuissons, assaisonnements et dressages en respectant nos fiches techniques.
- Veiller à la qualité des produits et à la régularité des plats envoyés en service.
- Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du poste de travail.
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
- Bonne connaissance des produits japonais et de la cuisine chaude asiatique.
- Expérience dans un restaurant japonais, fusion, izakaya ou tapas appréciée.
- Sens du rythme, rigueur, créativité et capacité à travailler en équipe.
- Maîtrise des techniques de cuisson à la poêle, à la vapeur, et des dressages soignés.
- Une première expérience dans la préparation de gyozas est un vrai plus.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.