| Type de contrat : | Saisonnier - 2 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Prise de poste au 01/07
Le restaurant les Terrasses du Pont du Gard recherche un chef de partie H/F.
Activités principales
- Superviser la gestion de la cuisine et de la brigade du snack
- Formation des commis de cuisine
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués au snack
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coûts des produits
- Gestion de l'approvisionnement, des stocks et de l'inventaire
- Elaboration des plannings de sa brigade
- Participer à l'élaboration de la carte du snack et définir les tarifs
- Organiser générale de la cuisine et affectation des postes de travail
- Animation et coordination de la brigade
- Application des règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôle de l'application des procédures HACCP
- Dressage, distribution
- Gestion de l'entretien et du nettoyage de son espace de travail et des locaux annexes
Compétences
- Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
- Connaissance et maîtrise des différentes techniques de production culinaire
- Connaissance et maîtrise des mesures sanitaires HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité
- Bonne présentation (ongles coupés, cheveux courts ou port de la charlotte, rasé pour les hommes)
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
Qualités
- Savoir être et savoir-faire
- Dynamisme et réactivité
- Bienveillance envers ses collaborateurs et la clientèle
- Investissement et motivation
- Pédagogie et formation
- Leadership et management
- Travail d'équipe
- intégration au sein de l'équipe
- S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.