| Type de contrat : | Saisonnier - 4 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
Pour la réouverture de notre Hôtel emblématique Le Beauvallon et pour renforcer notre équipe en Pâtisserie nous recherchons 2 commis pâtissier !
Votre rôle assister le Chef Pâtissier dans la réalisation de l'ensemble des préparations sucrées (desserts à l'assiette, entremets, pâtisseries de plage, mignardises, glaces) en garantissant un haut niveau de qualité et en respectant les normes d'hygiène en vigueur.
Fonctions principales :
Production
- Réalisation des préparations de base en pâtisserie : pâtes, crèmes, mousses, biscuits, coulis, glaçages...
- Participation à la mise en place des desserts pour le service gastronomique et le restaurant de plage
- Dressage des assiettes desserts avec précision et esthétisme
- Exécution des consignes du Chef Pâtissier avec rigueur et réactivité
Organisation & hygiène :
- Nettoyage et entretien du poste de travail, du matériel et des équipements de pâtisserie
- Application stricte des règles HACCP et des procédures internes de sécurité alimentaire
- Participation aux inventaires, au rangement des livraisons et à la gestion des matières premières
Collaboration & communication :
- Travail en coordination avec les autres membres de la brigade pâtisserie et cuisine
- Échange régulier avec le Chef Pâtissier sur les besoins, améliorations ou dysfonctionnements
- Capacité à s'adapter au rythme soutenu et aux exigences du service gastronomique et de plage
Profil :
- Connaissance des techniques de base en pâtisserie
- Bonnes notions des produits de saison et des associations de saveurs
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à exécuter des recettes précises
- Maîtrise des gestes techniques et du dressage soigné
- Gestion du temps et des priorités en service
- Sens du détail et volonté d'apprendre
- Esprit d'équipe, autonomie, bonne communication
- Rigueur, ponctualité
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.