| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le restaurant Au Bureau va bientôt ouvrir ses portes à Dole et recherche un(e) Second de cuisine H/F
Missions :
- Assurer et contrôler la mise en place matériel de tous les postes en cuisine
- Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine
- Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons
- Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent
- Coordonner la sortie des plats aux différents postes
- Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques
- La/le Second de cuisine est le relais naturel et le bras droit du Chef de cuisine. Il remplace dans ses fonctions et ses responsabilités le Chef de cuisine en son absence
- Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques et bactériologiques des entrées, plats desserts et grignotage.
- Elle/Il veille à la qualité de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.
- Elle/Il anime, motive, coache et l'équipe cuisine en cohérence avec la dynamique impulsée par le Chef.
CAP cuisine ou expérience significative équivalent au moins 2 ans d'expérience sur un poste similaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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