| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e) manager en restauration.
Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h.
Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
-Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar
-Responsable de la qualité du service
-Gérer les incidents en salle et en cuisine
-Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs
-Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle
-Être aux côtés des serveurs tout au long du service
-Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.)
-Responsable de l'entretien des locaux et du matériel
-Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle
-Contrôle du respect des normes, standards et procédures
-Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine
-Gestion des demandes particulières et des réclamations
Profil recherché :
- Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration comme serveur ou chef de rang
Compétences requises :
-Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)
-Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
-Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe
-Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.