| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Notre restaurant à Nice recherche une personne volontaire, impliquée et sérieuse ayant l'expérience dans la restauration asiatique japonaise et vietnamienne :
-préparer l'ensemble des éléments de cuisine
-confectionner de plats chauds (ramen, wok, brochettes, poke, bowl, soupe)
-connaître les techniques de cuissons au wok (sauter, frire, mijoter)
-savoir faire les rouleaux printemps, les spécialités culinaires vietnamiennes
-préparer les poissons, savoir couper des poissons entiers en filet et préparer le riz pour les sushis
-préparer les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques
-faire les sushis en utilisant des méthodes spécifiques
-mettre en place des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis
-présenter les plats de manière esthétique et attrayante
-élaborer des menus créatifs en fonction des saisons et des demandes des clients
-respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP,
-contrôler les températures des frigos et congélateurs,
-nettoyer les postes de travail et l'ensemble de la cuisine à la fin de chaque service
-savoir parler anglais, français et surtout vietnamien.
-savoir faire des rouleaux printemps, des nems, la soupe Pho, diverses soupes asiatiques,, nouilles sautés, et grillades
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.