| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Le 10Vins Restaurant (Chanteloup-en-Brie, 77)
Recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Cuisine - CDI - Démarrage : fin août 2025
Le 10Vins est un restaurant semi-gastronomique raffiné situé à Chanteloup-en-Brie (77), à proximité de Val d'Europe. Nous proposons une cuisine de saison centrée sur les accords mets-vins, dans un cadre élégant, intimiste et chaleureux.
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e), créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par la cuisine du marché et les produits de saison.
Vos missions :
- Élaboration et renouvellement des menus selon la saisonnalité et les accords mets-vins
- Gestion de la production culinaire (service du midi et du soir)
- Encadrement d'une petite brigade (2 à 3 personnes)
- Gestion des commandes, des stocks, des fiches techniques et des ratios
- Respect des normes d'hygiène (HACCP) et des standards de qualité maison
- Collaboration étroite avec le gérant-sommelier pour garantir la cohérence de l'expérience client
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine semi-gastronomique ou bistronomique
- Créativité, rigueur, maîtrise technique
- Sens de l'organisation, capacité à gérer une petite équipe
- Autonomie, fiabilité, sens des responsabilités
- Bonne connaissance des produits frais, locaux et de saison
Informations pratiques :
- Horaires en coupure et en continu selon les jours
- Repos hebdomadaire : samedi midi, dimanche soir, lundi + possibilité d'une autre demi-journée
- Nombre de couverts : environ 30 par service
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.