| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Au sein d'un hôtel 4 étoiles situé en bord de mer:
Vos missions sont:
Organisation de la salle
- Contrôler la propreté de tous les endroits où le client est susceptible de passer
- Contrôler l'approvisionnement des consoles et des offices, l'état des ménagères et des supports de vent
Relation commerciale avec la clientèle
- Prendre les réservations et les commandes
- Recevoir les clients et les accompagner à leur table
- Conseiller les clients et susciter la consommation
- Traiter les réclamations et conflits avec la clientèle
- S'assurer en permanence de la satisfaction du client
Contrôle du déroulement du service
- Vérifier la conformité entre les commandes et les plats servis
- Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service
- S'assurer de la disponibilité de produits au fur et à mesure du déroulement du service
- Coordonner les activités entre la salle et la cuisine
- Réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine
Facturation et encaissement
- Préparer et vérifier les factures des clients avec les moyens techniques à disposition dans l'entreprise
- Présenter et encaisser les factures
- S'assurer de la satisfaction des clients
- Raccompagner les clients et les remercier de leur visite
Clôture du service et fermeture du restaurant
- Contrôler les caisses de l'ensemble de l'équipe
- Clôturer et balancer le journal de caisse
- Sécuriser le cash et faire le débriefing de service
- Contrôler le retour et le rangement du matériel propre et débarrassage des mises en place non utilisées
- Fermer et sécuriser l'établissement
Commercialisation et conseil
- Analyser les demandes de la clientèle, présenter verbalement les produits
- Proposer des choix en fonction des mets consommés
- Réaliser des actions de promotion sur certains produits
- Effectuer le service des boissons en respectant les standards de l'établissement
- Capacité à s'adapter à la diversité des clientèles et aux variations des flux d'activité
Prise de poste au 1er septembre.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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