| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
La S.A.R.L. Le Sarah B. comporte un effectif global de 14 personnes pouvant aller jusqu'à 20 personnes en saison .
Situé sur le vieux port de la Roche Bernard, le restaurant a été créé en 2006 (même gérant-fondateur depuis) c'est
une brasserie à la réputation établie ouverte 7/7, toute l'année. PDJ en semaine le midi et très forte activité les w.e. et vacances. 70000 couverts à l'année.
Votre poste :
Vous encadrez de 5 à 7 personnes en production et à l'envoi. Vous les formez et les managez. Vous avez 1 second très qualifiés.
Vous créez :
les PDJ
les 4 cartes de l'année du Sarah B.
Les tapas du Sarah B.
Vous assurez l'hygiène et la maîtrise des rotations et stocks produits pour l'envoi
Vous travaillez sur 5 jours selon le planning définit via notre logiciel RH.
Vous remplacez votre second au Sarah B. (La Roche Bernard) à l'envoi (w.e. inclus) pendant ses 5 semaines de congés.
Rémunération mensuelle :
Brut : 2 805.89 € (taux horaire brut 18.50 €) négociale selon qualification et qualité de gestion
Prime qualité : jusqu'à 100 € brut
Prime selon le jour travaillé : coupure semaine 3.80 € brut par jour, coupure le samedi 10 € brut, coupure le dimanche 15 € brut, prime le samedi 15 € brut, prime le dimanche 20 € brut
Avantage CE externalisé
Indemnité repas par service : 4.22 € brut
Vos principales qualités :
Bon encadrant, pédagogue et enthousiaste
Bonne pratique de la cuisine de brasserie et des cuisines urbaines
Très grande capacité à synthétiser une offre cohérente pdj - carte optimisant appros et productions.
Grande motivation
Sensibilité au végétarien et au local (quelques collaborations à établir)
Grande capacité d'organisation (cuisine, commande, réception de la marchandises, planning PDJ)
Volonté de transmettre son savoir faire, fcihe technique recette.
A votre disposition :
Logiciel RH planning cuisine
Logiciel de commande
Fiche recette sur logiciel avec coût et rentabilité
Ratio mensuel
Ordinateur et espace bureau dédié
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.