| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 6,00 € |
Le Quick de Lomme ouvre son restaurant en décembre 2025, rejoignez l'aventure en devenant Manager H/F en CDI 35h:
Manager :
- Gardien du goût (normes, méthodes et process).
- Gardien de la qualité (méthodes HACCP et Quality Book)
- Responsabilités de formation, d'animation et de contrôle.
- Se porte garant de la satisfaction des clients.
- Veille à la stricte application des normes, méthodes et process.
- Est responsable de la gestion du restaurant avec son équipe.
- Se porte garant de la communication entre son équipe et le 1er Manager et/ou Directeur.
- Crée et assure l'esprit d'équipe pour une bonne ambiance de travail.
Missions :
- Contrôle du restaurant et du cahier de communication.
- Gestion complète du Quality book dans le cadre des méthodes HACCP
- Gestion des marchandises :
o Inventaire
o Contrôle qualité
o pertes
o Réception fournisseurs
o Stockage marchandises
o FIFO
o Rangement des réserves
o Veillez au calibrage des appareils de production
- Rupture Bactériologique, démontage, nettoyage et remontage des machines shake/softy
- Fonction commerciale : Formation des équipiers, présence commerciale, contrôle des différents secteurs et respect des méthodes.
- Contrôle avant ouverture restaurant
- Préparation du rush
o Contrôle de mise en place et des normes
o Contrôle comptage + prise en compte des caisses
- Gestion du bin
- Comptage caisse et casier de prélèvement.
- Utilisation et optimisation des check-lists de méthode et process.
- Veille à l'application et au respect de la politique de la Franchise QUICK définie dans les manuels de procédures (Bibles).
- Organise le travail de ses collaborateurs (Assistant Qualité, Employés Polyvalents)
- Respecte les procédures administratives et commerciales en ouverture et en fermeture.
- Suit tous les documents inhérents au restaurant et à la société.
- Veille constamment à ce que tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement du restaurant soient présents.
- Atteint les objectifs commerciaux en terme de satisfaction clients, de chiffre d'affaires, de marge, de frais de personnel et de résultat (Dépenses et recettes).
- Fait respecter les consignes de sécurité.
- Assure le suivi du contrôle de qualité et des procédures HACCP et Quality Book.
- Participe au service (Production, Accueil, Drive)
- Exécute les taches spécifiques données par le 1er Manager et/ou Directeur.
- Contrôle la formation des équipiers.
- Veille à l'application du droit du travail et de la convention collective
- Communique avec le 1er Manager et/ou Directeur et ses collègues.
Profil :
- Assimilation rapide des méthodes
- Capacité à former, suivre, parrainer, contrôler,.
- Capacités relationnelles. Esprit d'équipe
- Homme ou femme de terrain
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.