| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Nous cherchons un second de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe et participer à l'élaboration de nos plats. Sous la direction du chef de cuisine, vous prendrez une part active à la gestion quotidienne de la cuisine et contribuerez au maintien de notre réputation d'excellence culinaire.
Nous faisons une cuisine soignée et sommes référencés dans le guide Michelin et le Gault&Millau.
Missions :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion de la brigade
- Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées de recettes innovantes
- Superviser la préparation des plats, veiller à la qualité et à la présentation
- Gérer les approvisionnements et les stocks
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les cuisiniers et apprentis (5 co-équipiers à gérer)
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
Profil recherché :
- Solide expérience en cuisine
- Créativité, passion pour la gastronomie et souci du détail
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène
- Capacité à travailler sous pression
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe
Modalités:
Repos les dimanches et lundis.
Possibilité de logement.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.