| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Les missions :
Vous serez rattaché.e au Chef de Cuisine
Vos missions seront :
- intégrer une équipe de 10 collaborateurs / collaboratrices
- vous aurez 1 apprenti sous votre charge
- Suivre le recrutement et la montée en compétence de vos collaborateurs
- Stimuler la cohésion d'équipe et leur bien-être, grâce à votre dynamisme, une exemplarité et un management de proximité
- manager la transition vers un tourisme plus durable (économie d'énergie, favoriser les produits locaux)
- Mettre en place et assurer le suivi des normes de qualité et d'hygiène
- Fidéliser la clientèle locale au niveau du restaurant par l'organisation d'évènements
- Assurer la satisfaction du client en veillant à la qualité des prestations proposées
- Avez la Culture du résultat pour une gestion administrative et financière pérenne.
- Suivez des plannings équipe, en adéquation avec les Ressources Opérationnelles Budgétées
- Participer activement à la notoriété de l'Hôtel auprès des réseaux locaux et nationaux, être force de proposition auprès de la direction générale du Groupe Cité Hôtels sur le développement de la restauration en général.
- S'implique pour la formation des futurs talents de la restauration auprès des instituts de formation et des écoles pour l'accueil des stagiaires et alternants
- Assure la bonne mise en place des standards de la marque Mgallery Collection sur son périmètre (restauration)
Votre profil :
- Excellente présentation
- Passionné(e) par la cuisine
- Avoir un esprit d'équipe, et travailler dans la bonne humeur
- Savoir adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence
- Rigoureux avec le sens du détail
- Créatif, Passionné par le développement des collaborateurs (permanents, alternants, stagiaires)
- Une première expérience de 3 ans en tant que chef indispensable
- Connaissance réglementation du travail
- Formation HACCP
- Vous êtes reconnu pour votre autonomie, votre sens des responsabilités et votre implication dans le travail
- Vous partagez nos valeurs : Confiance, Excellence, Cohésion, Engagement, Être inspirant et inspiré
- Tourné vers le digital et très à l'aise avec l'utilisation des réseaux sociaux
- connaissance de l'outil informatique (pack office) apprécié
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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