| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Au sein d'un hotel restaurant , vous assurez l'organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client.
et Remplacez le chef de cuisine en son absence.
vos activités
Effectue et/ou supervise la préparation de certains mets. (chaud, froid, seminaire..)
- Supervise et gère les différents secteurs de la cuisine en l'absence du chef: production froide et chaude, pâtisserie,
plonge.
- Elabore les cartes et les menus en collaboration avec chef de cuisine.
- Elabore le menu affaire
- Fait preuve d'innovation et de créativité en matière de fabrication et de décoration.
- S'assure du respect et de la mise à jour les fiches techniques.
- S 'assure de la bonne transmission des informations aux différents services concernés.
- Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés.
- gestion du stock
- Etablit les plannings de travail de ses collaborateurs en l'absence du chef(repos, congés, remplacements).
3 jours en coupure, 2 en continue.
Travail 1 week end /2.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.