| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Description du poste :
Le Chef de partie Tournant en catering est en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité pour des compagnies aérienne de renom, vous suivez la production à rapport aux recettes validés avec le chef pour les First Class et Business Class ainsi que les class Eco, de la cuisson à la préparation des plats, tout en maintenant des normes de qualité élevées et en assurant la satisfaction des clients.
Responsabilités principales :
- Préparer les ingrédients et plats nécessaires en suivant les fiches techniques.
- Effectuer la cuisson, la friture, la découpe, le dressage et la garniture des plats.
- Mesurer avec précision les ingrédients des plats et la taille des portions
- Assurer la qualité et la fraîcheur des aliments en respectant les normes d'hygiène alimentaire.
- Suivre les protocoles de sécurité alimentaire pour prévenir les contaminations croisées et garantir la sécurité des clients.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
- Surveiller les niveaux de stock d'ingrédients et informer le Chef Cuisinier lorsque les approvisionnements doivent être renouvelés.
- Veiller à ce que tous les équipements de cuisine soient en bon état de fonctionnement et signaler toute défaillance au Chef Cuisinier.
Compétences requises :
- Connaissance des techniques de cuisson et de préparation des aliments.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Bonne compréhension des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
- Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe.
- Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés.
Formation et expérience :
- 5 ans d'expériences minimum
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.