| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
La Brasserie Le M by MHR recherche son/sa futur(e) Second de cuisine opérationnel pour renforcer notre équipe cuisine à la brasserie. Sous la direction du Chef de cuisine, vous serez garant du bon déroulement des services et du fonctionnement quotidien de la cuisine. Vous encadrez l'équipe en place et veillez à la qualité de la production culinaire.
Vos missions principales :
Production culinaire
- Réaliser les recettes selon les fiches techniques et les standards de qualités
- Assurer la cuisson, l'assaisonnement et le dressage des plats
- Appliquer les règles HACCP
- Contrôler les dates de péremption et limiter le gaspillage
Management d'équipe
- Organisation du travail de l'équipe en cuisine
- Accompagnement, formation et montée en compétences des collaborateurs
- Veille au respect des procédures et à la qualité du service
Suivi opérationnel
- Veillez à la fluidité du service et à la coordination entre les postes
- Participer à l'amélioration continue des process
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement avec une première expérience en encadrement
- Leadership naturel, sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Rigueur, créativité et réactivité
Type de contrat :
- CDI-39h
- Prise de poste : Dès que possible
- Rémunération annuelle : entre 28K et 32K
- Horaire en coupure
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.