| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 0,00 € |
**La prise de poste se fera par une Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE) financée par France Travail: vous serez totalement formé au métier, les débutants sont donc acceptés **
Vos missions :
Gestion opérationnelle
- Participer et s'assurer de l'application des procédures d'ouverture et de fermeture du
restaurant
- Être garant de la bonne application des indicateurs et procédures de qualité en effectuant des
contrôles réguliers et gérer la mise en place des actions correctives nécessaires
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des
produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises
- Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes
d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets
- Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.
o Service client - Respect de la promesse au client
- S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité
et rapidité de service
- Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin
d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients
- Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions
correctives face à leurs commentaires
o Gestion des équipes & des Talents
- Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
- Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité,
joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)
- Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant
un bon esprit d'équipe
- Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents,
intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation
- Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux
d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de
pointage
- Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
- Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes
o Ventes
- S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
- Informer le personnel sur les activités promotionnelles
- Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant
Profil :
o Tu possèdes idéalement 2/3 années d'expérience en tant que directeur.rice au sein du secteur de la
restauration rapide ou de la grande distribution.
o Véritable chef d'entreprise, la gestion d'un compte d'exploitation et la gestion de personnel n'a aucun
secret pour toi ! Tu sais mettre en œuvre l'excellence opérationnelle de ton restaurant au service de tes
clients.
o La proactivité, le management, l'exemplarité et la rigueur sont tes atouts majeurs
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.