| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Rejoignez Aux Brimbelles, bar-restaurant familial à Brouvelieures (Vosges) : cuisine de saison, produits locaux et esprit d'équipe.
Description du poste / Missions :
Épauler le Chef sur les postes chaud/froid et assurer la mise en place.
Cuissons, sauces, dressages : assiettes régulières, propres et envoyées dans les temps.
Participer aux plats du jour / suggestions selon la saison et les arrivages locaux.
Gestion des stocks : réception, rangement, DLC, lutte anti-gaspillage.
Respect et application des normes HACCP ; propreté et hygiène du labo.
Encadrer/faire progresser l'apprenti cuisine ; remplacement du Chef en son absence.
Services : midi en semaine + vendredi soir, samedi midi & soir, le dimanche sur privatisation.
Prise de poste : dès que possible
Profil recherché :
Sens du goût, rigueur, rapidité, organisation et esprit d'équipe.
Autonomie, pédagogie, intérêt pour la cuisine locale & de saison.
Compétences (savoir-faire) :
Dresser des plats / maîtriser les cuissons
Réaliser sauces, fonds, préparations de base
Mettre en place un poste et organiser l'envoi
Contrôler l'état des stocks et passer des commandes simples
Appliquer les procédures HACCP / nettoyage du poste
Qualités professionnelles (savoir-être)
Rigueur, sens de l'organisation, esprit d'équipe, réactivité, autonomie, pédagogie.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.