| Type de contrat : | CDD - 18 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Le RAF, Restaurant des Agents des Finances, recherche un/une chef/cheffe de cuisine pour intégrer l'équipe opérationnelle du restaurant pour la réalisation et le service de 450 repas/jour. Sous l'autorité de la gérante et des membres du conseil d'administration, les missions sont :
- Élaboration des menus en collaboration avec la gérante
- Préparation des repas
- Préparation des pâtisseries maison
- Répartition et contrôle de l'exécution des tâches demandées aux collaborateurs
- Surveillance des bonnes pratiques HACCP
- Commande des marchandises en collaboration avec l'économe (logiciel aidomenu)
- Calcul coût repas avec la Gérante
- Rapport auprès de la gérante en cas de difficultés rencontrées
- Veille à la satisfaction des clients
- Nettoyage cuisine
- Participe au recrutement, à la formation
- Présence aux réunions sur demande de la Direction du RAF
Vous pourrez également intervenir ponctuellement sur la préparation, le service des réceptions, et le nettoyage général.
Profil :
Vous êtes expérimenté sur un poste similaire requérant :
- Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées
- Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives
- Écoute et respect des clients et des fournisseurs
- Maîtrise des techniques culinaires avancées et des différents mode de cuisson
- Capacité à travailler rapidement et efficacement tout en maintenant un niveau de qualité
- Créativité et innovation dans la fabrication des plats
Modalités :
- CDD 35h
- Travail en équipe à horaires réguliers définis par le contrat de travail : 6h15 - 14h00 (pause de 10h15 à 11h00) ; du lundi au vendredi
- Prise de poste : au plus tôt
- Déplacements occasionnels
Avantages :
- déjeuners
- 13e mois à partir de la 2e année
- prise en charge de 50% du trajet, mutuelle
- tenue et équipement fournis
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.