| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le restaurant Hai Sushi Marseille 13002
Recherche un cuisinier ou une cuisinière Confirmé(e):
Description des tâches:
Vous serez en charge de la gestion, de la propreté et de l'organisation de la cuisine, vous aurez pour principales missions de:
- Organiser le travail de la cuisine
- Élaborer des makis, californias, sushis, yakitori, futo, onigiri, tulipe tout les fabrications de la cuisine Japonaise.
- Formation du personnel de cuisine et le non entendement avec toutes l'équipe.
- Maîtriser la découpe du poisson
- Maîtriser l'ensemble des recettes sauces, conception et les temps de cuissons.
- Cuisson et préparation du riz
- Être garant de l'hygiène des cuisines et faire respecter les règles d'hygiène (HACCP) et de la propreté de la cuisine
Profil recherché:
- Aisance relationnelle
- Expérience dans la restauration, cuisine japonaise de préférence
- Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution
- Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire
- Encadrer une brigade de cuisinier(es)
- Veiller à la conception de nouveaux plats
- Garantir la qualité des prestations / hygiène / sécurité / propreté
- Fédérer et motiver vos équipes autours d'objectifs
- Accompagner l'équipes dans leur développement
- Talent culinaire confirmé
- Maitrise du chaud et du froid
- Organisateur et gestionnaire
- Savoir Former et recruteur pour la formation d'une équipe
- Créativité et curiosité
Poste à pourvoir rapidement en CDI
Salaire à voir
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Expérience:
* sushiman ou similaire: 1 ans (Requis)
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.