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Recherche chef de cuisine pour traiteur

Recherche chef de cuisine pour traiteur
1014

2 800 €

35000 - Rennes


Description

Référence N° 2495

Situé à proximité de Rennes, ce traiteur spécialisé dans la restauration événementielle, propose des prestations personnalisées à ses clients. Professionnels et particuliers sont séduits par une cuisine fine, créative et élaborée avec des produits frais et de qualité.

Spécialiste des événements haut de gamme, ce traiteur se définit comme un bureau d’études gastronomique, qui comble les moindres désirs de ses clients.

La cuisine qui vient d’être agrandie se compose de deux laboratoires : un pôle chaud et un pôle froid. Le chef élabore selon les demandes une cuisine semi-gastronomique à gastronomique.

800 à 1000 événements par an
150 mariages par an
Prestation de 10 à 2500 personnes
24 salariés
Laboratoire de 150m2
Brigade de 7 personnes en cuisine

CHEF DE CUISINE H/F / N° 2495

En qualité de Chef de Cuisine, vous travaillez en lien avec la direction générale, et assurez les missions suivantes :

– La gestion de la production

– L’organisation du travail en cuisine

– Le management et la formation de la brigade de cuisine ainsi que les extras

– Participation à la création de nouveaux plats et la mise en place des cartes

– Veiller au respect des normes d’hygiène, traçabilité et de sécurité

– Assurer le suivi des fournisseurs : sélection des produits et négociation des tarifs

Profil : Chef de cuisine vous avez évolué au sein de restaurants haut de gamme et avez une expérience réussie dans le secteur du traiteur événementiel. Vous êtes un bon gestionnaire et force de proposition. Vous êtes rigoureux, méthodique et créatif pour établir les cartes et menus.

2800€ à 3000€ Nets selon profil
Statut Agent de maitrise
Horaires en continu – 43h/semaine
2j de repos par semaine
Poste à pourvoir en CDI au plus tôt

Si vous souhaitez avoir de plus amples informations sur le poste ou si vous souhaitez postuler, je vous invite à me m’envoyer un dossier de candidature complet (Cv, photo et références) à

Cordialement,

Mme BLANC Christelle


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