| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Vos missions principales
En tant que Chef de partie (H/F) , vous participez au bon déroulement du service notamment :
* Production culinaire :
* Réaliser les préparations chaudes ou froides de sa partie (poisson, viande, garniture, pâtisserie, etc.)
* Dresser les assiettes avec précision et régularité
* Respecter les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine
* Organisation de la partie :
* Gérer son poste de travail de façon autonome
* Prévoir les besoins en produits pour le service
* Veiller à la bonne organisation et au rangement de la mise en place
* Encadrement et transmission :
* Encadrer les commis et apprentis de sa partie
* Transmettre les bonnes pratiques et les gestes techniques
* Veiller à la progression de l'équipe sous sa responsabilité
* Hygiène et sécurité :
* Appliquer strictement les règles d'hygiène HACCP
* S'assurer de la propreté permanente de son poste de travail
* Contrôler la qualité, la traçabilité et les DLC des produits
* Collaboration :
* Travailler en étroite collaboration avec le chef, le sous-chef et les autres parties
* Participer aux briefings d'équipe et faire remonter les informations utiles
* Être force de proposition pour les suggestions ou l'évolution des plats
Profil recherché :
Expérience :
Qualités humaines :
* Rigueur et organisation : Capacité à gérer son poste de manière autonome tout en respectant les standards de l'établissement
* Résistance au stress : Aptitude à maintenir un haut niveau de qualité, même pendant les périodes de forte activité
* Esprit d'équipe : Goût pour le travail en brigade et bonne communication avec les collègues
* Curiosité et implication : Envie d'apprendre, de progresser et de s'investir dans la création culinaire
* Respect des règles d'hygiène : Application stricte des normes HACCP
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.