| Type de contrat : | CDD - 8 Mois |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 3,00 € |
Contrat à pourvoir pour la saison lourdaise 2026, de mi-mars à mi-novembre.
Dans l'un des établissements les plus prestigieux de Lourdes, le Grand Hôtel Moderne** recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour son restaurant réputé Le Majorelle, proposant une cuisine française régionale et italienne.
Vous intégrerez une brigade stable de 9 personnes, dans un environnement de travail positif, structuré et bienveillant, où la rigueur, la passion du produit et l'esprit d'équipe sont essentiels.
Vos missions
- Participer à la mise en place et à la production culinaire à base de produits frais, locaux et de saison
- Assister la brigade lors du service
- Réaliser des plats chauds à la commande : cuissons et dressages
- Contribuer à la réalisation de desserts faits maison et aux préparations de pâtisserie
- Préparer et cuire des pâtes, risottos italiens, et autres spécialités
- Travailler des produits de qualité dans le respect des standards gastronomiques de l'établissement
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réception et rangement des marchandises
Profil recherché
- Expérience exigée en cuisine, incluant :
o Cuisson basse température
o Cuisson de pâtes et risottos italiens
o Bases de pâtisserie et desserts faits maison
o Portage et préparation des légumes
- Intérêt marqué pour la qualité des produits, les saveurs et la présentation des assiettes
- Sérieux, rigueur et fort esprit d'équipe
- Motivation pour évoluer dans une brigade professionnelle et engagée
Le restaurant
- Environ 150 couverts par service
- 75 % de menus fixes du jour
- 25 % de menu à la carte (carte volontairement maîtrisée et simplifiée)
Vous aurez 2 jours de repos fixes par semaine, horaires en coupure
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.
