| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 2,00 € |
Restaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, Le Bar à Sushi Izumi recrute un Chef Sushi japonais expérimenté.
Le poste consiste à travailler dans le strict respect des techniques et usages japonais authentiques.
Missions
- Réalisation de sushis traditionnels : nigiri, sashimi, maki
- Préparation et assaisonnement du riz selon les méthodes japonaises
- Découpes traditionnelles japonaises (maîtrise obligatoire)
- Préparation des poissons selon les critères japonais
- Gestion et contrôle de la fraîcheur des produits
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef Sushi
- Maîtrise des techniques japonaises traditionnelles
- Rigueur, précision et régularité
- Discipline professionnelle et respect des codes du métier
- Sens élevé de l'hygiène et de l'organisation
Conditions
- Temps de travail : 40 heures par semaine
- Repos hebdomadaire : dimanche et lundi
- Contrat : CDI
- Salaire : fixe, à définir selon l'expérience
(discussion salariale après une première rencontre)
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
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