| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 5,00 € |
Traiteur organisateur de réceptions haut de gamme depuis plus de 35 ans, recherche son Chef de Cuisine pour encadrer et manager une équipe de 4 à 8 collaborateurs selon la saison.
Missions principales :
- Elaboration des recettes adaptées à la saisonnalité et aux tendances
- Maîtrise des coûts - optimiser les coûts et réduire les pertes
- Gestion des approvisionnements et stocks
- Encadrement d'une brigade, former, accompagner et veiller au respect des consignes
- Maîtrise de la communication et de la transmission
- Veiller à la bonne application des normes de sécurité et d'hygiène - participation et contrôle des procédures de nettoyage
Profil recherché :
Diplôme en cuisine (BEP minimum), avec expérience significative dans un poste similaire ( minimum 5 ans)
Excellentes compétences en communication et capacité à manager une équipe
Maîtrise techniques traiteur
Connaissance des normes HACCP et certification à jour
Autonomie, rigueur et organisation
Permis B : zone rurale non desservie
Organisation de travail et avantages :
Horaires de travail en journée la semaine
Temps plein 39H/Hebdo, CDI
Statut : Agent de Maîtrise
Rémunération : de 36K€ à 42K€ brut annuel (selon profil)
Mutuelle, intéressement
Avantage en nature : Repas du midi servi
Prise de poste : immédiate.
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.