| Type de contrat : | CDI |
| Condition de travail : | |
| Type d'établissement : | |
| Expérience : | 0 |
| Travail à temps plein ou partiel : | Temps plein |
| Salaire brut proposé : | 1,00 € |
Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.
Nous recrutons un(e) chef(fe) de partie en CDD. 1 à 2 années à un poste similaire ou en tant que commis, selon compétences. La maîtrise des normes HACCP (formation interne). Un CAP/BEP cuisine serait un plus.
Responsabilités
- Avoir une culture générale en cuisine
- Savoir utiliser une fiche technique
- Connaître l'organisation d'une cuisine
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité
- Techniques de cuisine : partie Sauce
- Technique de cuisine : partie Poissons
- Technique de cuisine : partie Viandes
- Maîtrise des cuissons et des assaisonnements
- Gestion des pertes
- Savoir gérer son stress
- Savoir déléguer à une équipe
- Pouvoir coordonner les activités d'une petite équipe
- Savoir animer une petite équipe
- Pouvoir gérer un conflit inter-personnel
- Respecter ses subalternes, ses collègues et sa hiérarchie
- Être capable de transmettre son savoir à un collaborateur
Savoir être : Rigoureux(se) - Attentif(ve) aux détails - Capable d'être à l'écoute - Réactif(ve) - Organisé(e) - Autonome - Capable de travailler en équipe - Doté(e) d'une excellente mémoire
Nos services pour les CHR les Cafés, Hôtels, restaurants. Et pour les Exploitants, les Salariés, les Candidats en hôtellerie et restauration
Espace pour les fournisseurs CHR. Cafés, Hôtels et Hestaurants. Fournisseurs en hôtellerie restauration. Matériel, agencement, équipement pro CHR.